Cos'è la frutta secca?

La frutta secca è la frutta a cui è stato rimosso quasi tutto il contenuto d'acqua attraverso i metodi di essiccazione.

Il frutto si restringe durante questo processo, lasciando un piccolo frutto secco denso di energia.

Questi includono mango, ananas, mirtilli rossi, banane e mele.

La frutta secca si conserva molto più a lungo della frutta fresca e può essere un comodo spuntino, in particolare nei lunghi viaggi in cui la refrigerazione non è disponibile.

Gli snack alla frutta sono gustosi e facili da conservare e da mangiare.L'essiccazione o la disidratazione è uno dei modi più antichi per conservare gli alimenti.Li fa durare più a lungo e li mantiene sicuri da mangiare.

La frutta secca è ricca di micronutrienti, fibre e antiossidanti

La frutta secca è altamente nutriente.

Un pezzo di frutta secca contiene all'incirca la stessa quantità di sostanze nutritive della frutta fresca, ma condensato in un pacchetto molto più piccolo.

In peso, la frutta secca contiene fino a 3,5 volte la fibra, le vitamine e i minerali della frutta fresca.

Pertanto, una porzione può fornire una grande percentuale dell'assunzione giornaliera raccomandata di molte vitamine e minerali, come il folato.

Tuttavia, ci sono alcune eccezioni.Ad esempio, il contenuto di vitamina C viene notevolmente ridotto quando il frutto viene essiccato.

La frutta secca generalmente contiene molte fibre ed è un'ottima fonte di antiossidanti, in particolare di polifenoli.

Gli antiossidanti polifenolici sono associati a benefici per la salute come un migliore flusso sanguigno, una migliore salute dell'apparato digerente, una diminuzione del danno ossidativo e un ridotto rischio di molte malattie.

La frutta secca è relativamente economica e facile da conservare e, per questo motivo, diventa componenti essenziali di cibo, bevande e ricette.Questa sana alternativa agli snack dolci può essere una preziosa fonte di antiossidanti e micronutrienti, contenenti vitamine, acido folico, potassio, magnesio e anche fibre, mentre questi prodotti sono poveri di grassi totali, acidi grassi saturi e sodio.

 


Tempo di pubblicazione: 13-aprile-2021